Ausgezeichnete hausgemachte Küche
Regionale Küche. Echte Zutaten. Mit Liebe gemacht.
Im Goldknopf erleben Sie, was ehrliche Küche bedeutet: regionale Produkte, hausgemachte Spezialitäten und der unverwechselbare Geschmack Südtirols.
Hier, auf 2.000 Metern Höhe, wird Kulinarik zur Leidenschaft – authentisch, saisonal und voller Persönlichkeit.
Der Geschmack des Goldknopf.
Regional. Nachhaltig. Persönlich.
Patrick und sein Team verbinden traditionelle Südtiroler Küche mit feinen alpinen Einflüssen und einem Hauch Kreativität. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte - von den Bauern der Umgebung, den Kräutern der Alm und der Liebe zum Detail, die in jeder Zutat spürbar ist.
Frisches Brot vom Dorfbäcker, Käse von lokalen Produzenten, Rindfleisch vom eigenen Hof und Wildfleisch aus eigener Jagd: Qualität, die man schmeckt, weil sie mit Sorgfalt gewählt und mit Herz zubereitet wird.
100% Südtirol, pure Regionalität.
In unserem Restaurant auf der Seiser Alm wird jedes Gericht zu einem Ausdruck von Natur, Handwerk und Heimat. Unser Rindfleisch stammt vom eigenen Hof, unser Wildfleisch aus der heimischen Jagd – ehrlicher geht’s nicht.
Regionalität und Lokalität sind für uns kein Trend, sondern Haltung: Wir kochen mit dem, was uns die Umgebung schenkt, mit Zutaten von Menschen, die wir kennen, und in einer Qualität, hinter der wir mit ganzem Herzen stehen.
Unsere Hotelbar & Terrasse
Ein Ort, an dem Zeit keine Rolle spielt und Genuss zum Gefühl wird.
Ob ein Glas Südtiroler Wein in der Abendsonne, ein feiner Espresso am Nachmittag oder ein Cocktail, der den Tag sanft ausklingen lässt - hier ist jeder Moment einzigartig.
Die Sonne taucht die Alm in warmes Licht, der Blick wandert über Wiesen und Gipfel, und plötzlich spürt man diese besondere Ruhe, die man nur in den Bergen findet. Man lehnt sich zurück, atmet die klare Luft ein und merkt, wie aus einem einfachen Augenblick etwas Wertvolles wird.
Frühstückbuffet
Unser Morgengruss
Unser Frühstück steht für ehrliche Südtiroler Qualität: frische Eier, knuspriges Brot, heimischer Käse und Butter aus der Region. Viele unserer Produkte stammen aus lokaler Herstellung oder sind hausgemacht. Ob herzhaft oder süß – hier schmeckt man die Seiser Alm in jedem Bissen.
